热带作物学报

作者：郑梅霞,朱育菁,刘波,陈峥,黄素芳

单位：福建省农业科学院农业生物资源研究所,福建福州 350003

关键词：地毯草黄单胞菌,黄原胶,显微观察,丙酮酸

基金：国家自然科学(31370059)

为了研究地毯草黄单胞菌（Xanthomonas axonopodis）FJAT-10151产黄原胶的分泌行为,采用比浊法测定地毯草黄单胞菌的生长曲线,干重法测定黄原胶产量,2,4-二硝基苯肼显色法测定黄原胶中丙酮酸含量变化,通过扫描电子显微镜镜（SEM）和透射电子显微镜镜（TEM）观察地毯草黄单胞菌产黄原胶的分泌行为。FJAT-10151在发酵时间0~26 h为对数期,26~72 h为稳定期。菌株FJAT-10151为短杆状（约2 μm）,端生鞭毛（约7.9 μm）,菌体外面形成了一层较厚的荚膜,且许多菌体通过黄原胶连在一起,分泌的黄原胶呈棒状和网状2种形态,聚集或缠绕在细胞表面,其含量随发酵时间的延长而增加。菌株FJAT-10151发酵72 h可获得高品质黄原胶,其产量及丙酮酸含量最高。

来源：2019年第1期

《热带作物学报》期刊编辑部

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