热带作物学报

作者：罗政,郭媛媛,陈飞平,宫晓波,陈于陇

单位：广东省农业科学研究院蚕业与农产品加工研究所,广东广州 510610

关键词：陈皮原料,活性成分,成分差异,精油,GC-MS法

基金：国家公益性行业科研专项“特色热带果品产地采收、商品化处理、贮藏保鲜与物流技术研究与示范”(201303077-01),国家公益性行业(农业科研专项“园艺作物产品加工副产物综合利用”No. 201503142-03)

本文以广陈皮原料茶枝柑为对照,探究了其他典型的柑橘原料在可溶性糖、可溶性蛋白质、总黄酮、总多酚等方面的差异,分析其他橘皮作为茶枝柑替代品的可行性。结果表明,温州蜜柑、脐橙、湖北柑果皮的可溶性糖、可溶性蛋白质、总黄酮、总多酚含量与茶枝柑果皮相比均差异显著;采用GC-MS法检测出茶枝柑果皮精油的成分主要是D-柠檬烯、萜品烯、γ-松油醇、2-甲氨基-苯甲酸甲酯等,3种典型柑橘皮原料中的精油特征成分及D-柠檬烯含量与茶枝柑最为接近的均为脐橙。综合以上分析可知,脐橙作为广陈皮原料的替代品是最具前景的。

来源：2019年第1期

《热带作物学报》期刊编辑部

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