热带作物学报

作者：徐旭,吴仰风,张宇,吴鹏,李良俊

单位：扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州 225009

关键词：芡实,支链淀粉,淀粉粒,糊化特性,GeSBE1

基金：国家特色蔬菜产业技术体系(CARS-24),江苏省农业自主创新资金(CX161011)

为探究芡实种仁支链淀粉特性及淀粉分支酶基因（SBE）在支链淀粉合成过程中的作用,以芡实品种‘紫花苏芡’、‘紫花刺芡’为试材,分析种仁发育过程中支链淀粉含量、淀粉粒形成、淀粉糊化特性,并克隆‘紫花苏芡’淀粉分支酶基因（GeSBE1）cDNA全长。结果表明：‘紫花苏芡’种仁的支链淀粉含量及支链淀粉与直链淀粉含量的比值均高于‘紫花刺芡’;‘紫花苏芡’种仁的淀粉粒为不规则多面体、棱角明显、大小较均匀,‘紫花刺芡’种仁淀粉粒多数偏圆、棱角少、大小差异较大;‘紫花苏芡’种仁淀粉较‘紫花刺芡’糊化温度低。GeSBE1 cDNA全长2782 bp,开放阅读框为2466 bp,编码821个氨基酸;该基因的cDNA序列与莲藕SBEI基因的同源性高达78%;种仁发育过程中‘紫花苏芡’GeSBE1的表达量均高于‘紫花刺芡’,表明芡实GeSBE1可能与两品种支链淀粉含量的差异有关。

来源：2019年第3期

《热带作物学报》期刊编辑部

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