热带作物学报

作者：张维瑞,刘盛荣,苏贵平,马立验,骆伏海,蔡贤贤

单位：1. 宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100,2. 福建省闽东特色生物资源高校工程研究中心,福建宁德 352100,3. 宁德市食用菌管理站,福建宁德 352100,4. 宁德市益智源农业开发有限公司,福建柘荣 355300

关键词：金针菇,壳灰,微碱化,栽培技术

基金：福建省科技厅引导性项目(2016N0027),福建省教育厅省属高校科研专项项目(JK2015055),福建省宁德市科技计划项目(20150170)

为探讨栽培料提高碱性对金针菇菌丝生长、产量与质量的影响,在栽培料中添加壳灰,研究其对栽培料pH和金针菇菌丝生长、产量、子实体性状、营养成分、重金属含量的影响。结果表明：添加0.5%~4.0%壳灰的栽培料可提高栽培料pH以及产量。添加量为1.0%~1.5%壳灰的最佳,灭菌后pH为6.2~6.4,高于对照（pH 5.1）;生物学效率为107.6%~113.7%,高于对照（96%）,提高了12.4%~18.4%;此外,子实体的粗蛋白和粗纤维含量提高,且子实体性状、商品率、重金属积累未发生改变。以壳灰为碱化剂,栽培料微碱化栽培金针菇可有效提高产量和营养,具有推广应用前景。

来源：2019年第3期

《热带作物学报》期刊编辑部

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