热带作物学报

作者：贾志伟,孙曼丽,常金梅,宋康华,张鲁斌

单位：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室,广东湛江 524091

关键词：菜心,褪黑素,保鲜效果

基金：国家自然科学基金项目(No.31571904),海南省自然科学基金创新团队项目(No.2016CXTD014),中国热带农业科学院基本科研业务费项目(No.1630062017033)

为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100 mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4 ℃下进行低温贮藏,观察菜心外观品质变化并测定品质相关的生理生化指标。结果表明：4 ℃条件下,褪黑素延缓了菜心叶片叶绿素降解,使茎、叶组织保持了较高可溶性糖和可溶性蛋白含量,减少丙二醛积累,提高了采后菜心组织内超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,同时褪黑素处理降低了采后菜心木质素含量,抑制了肉桂醇脱氢酶BcCAD4和BcCAD5基因的表达,推测褪黑素的作用效果可能与抑制肉桂醇脱氢酶基因的表达相关。

来源：2019年第7期

《热带作物学报》期刊编辑部

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