热带作物学报

作者：赵方方,韩丙军,吕岱竹,谢德芳,罗金辉

单位：1. 中国热带农业科学院分析测试中心,海南海口 571101,2. 农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）,海南海口 571101,3. 海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室,海南海口 571101,4. 农业农村部热带农产品质量监督检验测试中心,海南海口 571101

关键词：胡椒蔓,废弃物,活性,抗炎,抗氧化,分离鉴定

基金：海南省自然科学基金资助(No.218QN259),中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(No.1630082017005),中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(No.1630082019001)

胡椒全株富含生物活性成分,胡椒蔓是其修枝整形后的废弃物,产量巨大,具备较大的开发利用潜力。本文研究比较了胡椒蔓和胡椒根的抗炎、抗氧化活性,结果表明,石油醚和水相提取物活性相对较差,而胡椒蔓乙酸乙酯提取物抗炎抗氧化活性最强,效果与胡椒根相当,具备进一步开发利用的潜力。进一步利用硅胶柱层析、凝胶层析、制备色谱等多种分离手段,得到8个化合物,通过核磁共振、质谱等手段进行鉴定,明确了其结构,包括黄酮类、甾醇类、生物碱、木质素和酸酯类等多种化合物。本研究为胡椒蔓抗炎、抗氧化活性提供了重要的化学基础,也为胡椒废弃物高值化利用提供了有效的途径和理论依据。

来源：2019年第7期

《热带作物学报》期刊编辑部

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