热带作物学报

作者：陈源,张迪,潘鹤立,孙建华,潘东明,余文权

单位：1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建福州 350003,2. 福建农林大学园艺产品贮运保鲜研究所,福建福州 350002,3. 儋州市农林科学院,海南儋州 571700

关键词：柑橘,果皮,提取液,抗氧化能力

基金：福建省农业科学院“青年科技英才百人计划”项目(No.YC2015-10),福建省公益类科研院所基本科研专项(No.2019R11020018-1),福建省公益类科研院所基本科研专项(No.2017N3005),福建省重点农业县农作物种质资源的调查收集及其评价与应用项目(No.A2017-8),物种品种资源保护费项目(No.111821301354052031)

本文以5类（宽皮橘类、甜橙类、柚类、柠檬类和金柑类）柑橘共5个品种的果皮提取液为原料,评价各品种的抗氧化能力。实验采用DPPH法和ABTS法测定柑橘果皮的抗氧化能力,用IC50值来评价柑橘的抗氧化性,并综合分析了各品种柑橘果皮的抗氧化能力强弱。结果表明,供试柑橘的果皮均具有良好的抗氧化性,不同样品柑橘果皮的抗氧化能力不同,综合抗氧化能力由高到低为：太田椪柑>金弹>北京柠檬>纽荷尔脐橙>坪山柚,即在5类柑橘品种中,宽皮橘类的抗氧化能力最强,金柑类次之,柠檬类和甜橙类较弱,柚类最弱。

来源：2019年第8期

《热带作物学报》期刊编辑部

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