热带作物学报

作者：彭超,艾文胜,谢韵帆,石燕飞,钟意,李南

单位：1.湖南省林业科学院竹类所,湖南长沙 410004,2.永州林业科学研究所,湖南永州 425000

关键词：棘托竹荪,培养基质,菌种量,产量,营养成分,支收比

基金：2018年度省级竹产业发展专项资金“毛竹林立体复合经营关键技术研究与示范”(),国家“十三五”重点研发计划课题“竹林立体复合高值化经营技术”(2018YFD0600105)

以棘托竹荪为研究对象,采用正交试验设计,探讨竹荪培养基质量与菌种密度对其产量和营养成分的影响,筛选最佳配比组合,旨在为竹荪种植提供科学的技术支撑。结果表明:鲜菇平均产量3.51 kg/m2、粗蛋白含量18.78%、粗纤维含量21.19%、总糖含量37.79%。不同处理组合间产量、粗蛋白和总糖差异极显著（P<0.01）,粗纤维差异显著（P<0.05）。菌种密度和基质量各因素水平间仅产量差异显著,营养成分无显著差异,其中600 g/m2菌种密度的竹荪产量极显著大于400、800 g/m2,为4.54 kg/m2;16.0 kg/m2基质量的产量显著高于8.0、12.0 kg/m2,为3.95 kg/m2,3种主要营养成分随菌种量和基质量水平的增加呈异质性变化,二者的交互作用显著影响粗蛋白含量（P<0.05）;极差分析结果显示,菌种量对竹荪产量、粗蛋白和粗纤维含量的影响大于基质,而对总糖含量影响与之相反。不同处理组合的种植支收比为(1∶3.77)~(1∶9.32),其中以每平方米林地采用16.0 kg基质种植600 g菌种收益最高,收益达54.9元/m2,支收比1∶6.62,但投入成本与产量收益呈非完全正比关系。本研究认为,尽管基质量和菌种种植密度不会单方面显著改变竹荪营养成分,但选择合适的配比对提高竹荪产量和优化支收比都具有重要意义。

来源：2020年第6期

《热带作物学报》期刊编辑部

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