热带作物学报

作者：范睿,周利萍,伍宝朵,陈冬梅,藤定位,覃永兰,郑俏然,郝朝运

单位：1.中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533,2.长江师范学院,重庆 408000,3.农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室,海南万宁 571533,4.海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室,海南万宁 571533

关键词：杂交品种,GC-MS,香气成分,白胡椒精油

基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630142017014)

采用GC-MS法,研究了以‘班尼约尔1号’和‘热引1号’胡椒为杂交亲本的6个杂交种白胡椒（‘PC003’、‘PC008’、‘PC009’、‘PC011’、‘PC033’、‘PC036’）精油的化学成分,其化学组成成分用总离子流色谱峰的峰面积归一化法定量分析。结果表明：6个杂交品种白胡椒精油中共检测出烯类、醇类、酯类、酚类等8大类77种化合物,含量较高的化学成分有石竹烯[(30.93±0.00)%~(53.81±0.01)%]、可巴烯[(0.83±0.00)%~(10.09±0.00)%]、δ-毕澄茄烯[(0.08±0.00)%~(7.64±0.01)%]、石竹烯氧化物[(0.10±0.00)%~(5.86±0.00)%]、α-红没药醇[(0.18±0.00)%~(5.51±0.01)%]、蛇麻烯[(0.55±0.01)%~(6.64±0.00)%]、异丙二醇[(2.56±0.00)%~(4.12±0.00)%]。不同杂交品种白胡椒精油中检测出的挥发性成分和总的百分含量都不同,部分品种间差异显著。研究结果为今后胡椒新品种选育和优异种质资源开发利用提供参考依据。

来源：2020年第8期

《热带作物学报》期刊编辑部

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