热带作物学报

作者：朱孝扬,李雪萍,单伟,邝健飞,陈建业,陈维信,陆旺金

单位：华南农业大学园艺学院 / 广东省果蔬保鲜重点实验室 / 南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心,广东广州 510642

关键词：香蕉,贮运技术,保鲜技术,成熟调控

基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-32-09),“珠江人才计划”引进高层次人才项目(2017GC010321)

香蕉贮运保鲜是一项综合的系统工程,涉及香蕉品种及果实质量、采后处理过程及贮运保鲜技术与果实商品性等方面。本文综述了近年来国内外香蕉贮运、保鲜技术研究进展,着重介绍了以“控制低乙烯”为核心的香蕉保鲜贮运技术及香蕉采后处理轻简装备等在产业上的应用,同时简要介绍了生物技术在香蕉采后保鲜应用中的研究进展。

来源：2020年第10期

《热带作物学报》期刊编辑部

查看热带作物学报杂志2020年第10期