热带作物学报

作者：张维瑞,刘盛荣,周修赵,阮俊峰,陈纬纬,崔晓伟

单位：1.宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352100,2.福建省闽东特色生物资源高校工程研究中心,福建宁德 352100,3.福建省屏南县食用菌管理站,福建宁德 352100

关键词：pH,漆酶,香菇,滑菇,金针菇

基金：福建省科技厅引导性项目(2016N0027),福建省教育厅省属高校科研专项项目(JK2015055),“精准扶贫与反返贫研究中心”智库项目

考察不同物理状态培养基条件下pH对香菇、滑菇、金针菇漆酶活性的影响,为香菇、滑菇、金针菇的栽培提供重要参考。固化培养基以及液体培养基以NaOH作为碱化剂,固体培养基以壳灰作为碱化剂,考察不同pH对3种食用菌漆酶活性的影响。结果表明：微碱化培养可提高3种不同食用菌的漆酶活力,并与培养基的物理状态有关。香菇在固化、液体、固体培养基中,pH分别为6.5、6.5以及6.0时漆酶活性最高,比对照提高5.3%~14.0%;金针菇适宜的pH分别为7.0、6.0和6.5,与对照相比提高35.9%~343.0%;滑菇适宜的pH均为6.0,与对照相比提高3.1%~94.9%。

来源：2020年第11期

《热带作物学报》期刊编辑部

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