热带作物学报

作者：郭宏斌, 刘福现, 林玲, 叶剑芝, 杨春亮

单位：1.中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江 524001,2.云南农业大学热带作物学院,云南普洱 665000

关键词：番木瓜,农药残留,风险评估,膳食风险

基金：农业农村部财政专项“农产品质量安全监管风险评估”项目(GJFP2019012),农业农村部财政专项“农产品质量安全监管风险评估”项目(GJFP2019013),农业农村部财政专项“农产品质量安全监管风险评估”项目(GJFP2019019)

为评估两广地区番木瓜中主要农药的残留情况及其产生的风险,采集了广东、广西地区40个生产基地的番木瓜样品进行测试分析,研究其生产过程中使用的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂和植物生长调节剂等各种农药残留情况,并对我国不同人群的膳食暴露风险进行了评估。结果显示,40批次番木瓜中检出农药残留32批次;在检出的32份番木瓜样品中,检出率超过10%的有咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑5种农药,检出率分别为51.1%、21.5%、13.3%、11.1%、10.9%。采用点评估方法,选择检出率在10%以上的咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑,进行农药残留慢性膳食摄入风险（%ADI）评估、急性膳食摄入风险（%ARfD）评估,并进行不同消费人群暴露点评估。结果显示：检出的5种农药%ADI均低于100.00%,为0.00023%~0.0059%;%ARfD远低于100%,为0.50%~28.3%,5种农药的急性和慢性摄入风险均为儿童高于成年人,绝大多数女性的摄入风险高于男性;5种农药急性摄入风险均高于慢性摄入风险,风险水平由高到低为咪鲜胺>啶虫脒>苯醚甲环唑>多菌灵>吡虫啉,但点评估结果均远低于100%,说明通过食用番木瓜摄入的农药残留极其微量,不会对人体产生急性或慢性风险。

来源：2020年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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