热带作物学报

作者：付调坤, 周伟, 廖良坤, 付琼, 李积华

单位：1.中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室,广东湛江 524001,2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江 524091,3.海南省果蔬贮藏与加工重点实验室,广东湛江 524001

关键词：香水莲花,植物甾醇,超声提取工艺,Box-Benhnken响应面法

基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630122020008),“一带一路”热带项目资金项目(BARTP-10)

为了分析香水莲花的植物甾醇含量并优化其超声提取工艺,采用高效液相色谱（HPLC）法测定香水莲花中菜籽甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇的含量,再以上述3种甾醇提取量为评价指标,对液料比、超声提取温度和超声提取时间进行单因素试验,在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法优化香水莲花甾醇提取工艺并进行验证。结果表明,影响香水莲花甾醇提取量的主次因素是液料比>提取时间>提取温度,其最优工艺条件为以95%乙醇为提取溶剂、超声功率100 W、液料比30∶1（mL/g）、超声提取温度60 ℃、超声提取时间30 min;在最优工艺条件下进行验证实验,得出香水莲花中甾醇含量为菜籽甾醇64.61 mg/100 g、菜油甾醇40.77 mg/100 g、β-谷甾醇99.04 mg/100 g,总甾醇204.42 mg/100 g,综合评分与预测值相比差异不显著（P<0.05）。研究结果为香水莲花资源的开发和利用提供参考。

来源：2020年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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