热带作物学报

作者：郭培培, 黄志, 秦晓威, 陈思平, 鱼欢, 宗迎, 贺书珍

单位：1.四川农业大学园艺学院,四川成都 611130,2.中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533,3.农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室,海南万宁 571533,4.海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室,海南万宁 571533

关键词：香露兜,叶位,挥发性成分,2-乙酰-1-吡咯啉

基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项“热带香辛饮料种质资源鉴定”(1630142017016),“香露兜新食品原料安全风险评估”(1630142018014)

以香露兜（Pandanus amaryllifolius Roxb.）不同叶位叶片组织为材料,采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对其挥发性成分进行鉴定,揭示不同叶位挥发性成分组成变化规律。结果表明：香露兜8个不同叶位叶片挥发性成分由呋喃酮类、吡咯类、呋喃类等10类21种物质组成,3-甲基-2(5H)-呋喃酮、新植二烯、2-乙酰-1-吡咯啉、叶绿醇、2,3-二氢苯并呋喃、2,4-二叔丁基酚、羟基丙酮、棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯9种共有物质的含量均存在极显著差异（P<0.001）。其中,特征挥发性物质2-乙酰-1-吡咯啉平均含量为(94.00±36.66)μg/g,倒5叶位含量最高(122.99±3.48)μg/g,倒1至倒8叶位整体呈先升高后降低的变化趋势。主成分分析结果表明,倒1叶位主要挥发性成分为3-甲基-2(5H)-呋喃酮、棕榈酸乙酯和甲酸庚酯,倒2、3和4叶位主要挥发性成分为叶绿醇、2-丁基-1-辛醇、3-甲基-2(5H)-呋喃酮、2-乙酰-1-吡咯啉、2,3-二氢苯并呋喃、新植二烯、角鲨烯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和2,4-二叔丁基酚,倒5叶位主要挥发性成分为2-乙酰-1-吡咯啉、2,3-二氢苯并呋喃和角鲨烯;倒6、7、8叶位主要挥发性成分为角鲨烯、新植二烯、2-乙酰-1-吡咯啉和羟基丙酮。香露兜不同叶位挥发性物质组成及含量存在一定差异,将为其标准化采收提供理论依据。

来源：2020年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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