热带作物学报

作者：胡荣锁, 郭培培, 宗迎, 鱼欢, 徐飞, 秦晓威

单位：1.中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533,2.四川农业大学园艺学院,四川成都 611130,3.国家重要热带作物工程技术研究中心,海南万宁 571533,4.海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心,海南万宁 571533

关键词：露兜树属,HS-SPME/GC-MS,叶片,挥发性风味

基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项“重要热作种质资源收集、保存、评价和创新利用团队—热带香辛饮料种质资源鉴定与评价项目”(1630142020014),海南本土特色香料植物资源抢救性收集与安全保存项目,国家科技资源共享服务平台“国家热带植物种质资源库”

为了探索和拓展不同基因型露兜树属叶片利用价值,以顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法（headspace solid- phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometer,HS-SPME/GC-MS）法定性定量测定了8种露兜树属叶挥发性风味组分,并进行差异性分析。研究表明共检出挥发性风味组分83种,共有组分12种,共有组分占总含量的(38.70±9.78)%,各样品间风味差异显著（P<0.05）;醛类（21种）、醇类（17种）和酮类（14种）是露兜树属植物的特征类别组分;主成分分析对样品区分效果不显著,PC1（43.94%）和PC2（21.77%）仅为65.71%,说明样品间风味存在较大差异;相关性分析和聚类热图分析也得出类似的结果。研究成果可为露兜树属植物叶片开发利用提供了理论支持。

来源：2021年第3期

《热带作物学报》期刊编辑部

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