热带作物学报

作者：张静, 潘红, 赖呈纯, 赖恭梯, 黄贤贵, 王琦, 高慧颖, 陈桂信

单位：1.福建农林大学园艺学院,福建福州 350002,2.福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农产品（食品）加工重点实验室,福建福州 350003

关键词：刺葡萄,愈伤组织,抗氧化物质,花色苷,5-氨基乙酰丙酸（ALA）

基金：福建省自然科学基金项目(2016J01126),福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1014-3),福建省农业科学院对外合作项目(DEC201920)

以刺葡萄红色愈伤组织为材料,研究不同浓度ALA处理对刺葡萄愈伤组织生物量及主要抗氧化物质（黄酮类化合物、原花青素和花色苷）积累量的影响,明确ALA与刺葡萄愈伤组织生长、主要抗氧化活性物质合成的相关性。结果表明：中低浓度（0.05~1.0 mg/L）ALA可促进刺葡萄愈伤组织生长,显著增加刺葡萄愈伤组织的生物量;同时,中低浓度ALA能显著增加刺葡萄细胞中黄酮类化合物、原花青素和花色苷的含量;高浓度（2.0~5.0 mg/L）ALA会抑制刺葡萄愈伤组织生长,并最终导致褐变死亡;刺葡萄愈伤组织主要抗氧化物质积累也存在显著的培养阶段差异,在ALA最适浓度0.05 mg/L时,刺葡萄细胞中黄酮类化合物含量最高可达272.48 μg/g（培养45 d）、花色苷含量最高达107.24 μg/g（培养35 d）、原花青素含量最高达1630.16 μg/g（培养45 d）。由结果可知,ALA可以定向调控刺葡萄愈伤组织细胞中主要抗氧化物质的生物合成。

来源：2021年第8期

《热带作物学报》期刊编辑部

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