热带作物学报

作者：姚艳丽, 付琼, 周迪, 朱祝英, 杨玉梅, 张秀梅

单位：1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究,广东湛江 524091,2.农业农村部热带果树生物学重点实验室,广东湛江 524091,3.海南省菠萝种质创新与利用工程技术研究中心,广东湛江 524091,4.中国热带农业科学院湛江实验站,广东湛江 524091

关键词：菠萝,水心病,品质,内源激素,抗氧化酶

基金：国家重点研发计划项目(2019YFD1000505),所基本科研业务费项目(1630102020002),广东省自然科学基金项目(2019A1515011186)

为了解水心病菠萝果实生理指标和内源激素含量的变化特征,本研究以菠萝主栽品种‘巴厘’为材料,采用液质联用（LC-MS）、高效液相色谱（HPLC）等方法测定了不同发病程度的水心病菠萝果实中主要内源激素、单糖、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C（Vc）、丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性,并分析了水心病发病程度、内源激素和抗氧化酶活性间的相关性。结果表明,不同发病程度水心病菠萝可溶性固形物、Vc和糖含量、SOD和POD酶活性以及内源激素玉米素（ZT）、茉莉酸（JA）和脱落酸（ABA）含量均比对照显著下降,且随着发病程度的加深下降幅度增加;不同发病程度水心病菠萝CAT酶活性、MDA含量和SA含量较对照显著提高;可滴定酸含量、果糖和葡萄糖含量在轻度发病果中含量较对照明显增加,在中度发病果中含量显著降低,而1-氨基环丙烷羧酸（ACC）含量变化趋势与其刚好相反。相关分析表明,菠萝水心病病害级别与内源激素ZT、JA和ABA含量呈显著负相关,相关系数分别为-0.98、-0.98和-0.94;与SA含量呈显著正相关,相关系数为0.93。一方面水心病降低了菠萝果实糖酸比和Vc含量,导致果实品质下降;另一方面菠萝通过调节内源激素ZT、JA、ABA和SA含量,进而调控SOD、POD和CAT活性,增强对水心病的防御反应。

来源：2021年第9期

《热带作物学报》期刊编辑部

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