热带作物学报

作者：李有丽, 吉训志, 秦晓威, 鱼欢, 张昂, 宗迎, 贺书珍

单位：1.中国热带农业科学院香料饮料研究所，海南万宁 571533,2.农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室，海南万宁 5715333,3.海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室，海南万宁 571533,4.海南省Sim Soonliang院士工作站，海南万宁 571533,5.云南农业大学热带作物学院，云南普洱 665000

关键词：斑兰叶,挥发性成分,2-乙酰-1-吡咯啉,激素,微量元素

基金：海南省自然科学基金青年基金项目(322QN403),科技部、财政部国家科技资源共享服务平台(NPGRC2022-014)

以斑兰叶组培苗为材料，为探明最适宜斑兰叶增香的施肥配方，研究不同激素、微量元素对斑兰叶组培苗增香的影响。采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对斑兰叶的挥发性香气成分进行鉴定分析，并对结果进行主成分分析及聚类热图分析。结果显示：7个不同处理的斑兰叶组培苗挥发性成分种类组成无显著差异，但挥发性成分含量差异显著（P<0.05）。共分析鉴定出21种化合物，主要由醇类、吡咯类、酯类、酮类、呋喃类、呋喃酮类、酸类、烯烃类、酚类组成，其中角鲨烯、叶绿醇、2-乙酰-1-吡咯啉（2AP）、新植二烯、3-甲基-2-(5H)-呋喃酮、2,3-二氢苯并呋喃为主要香气挥发性成分。斑兰叶组培苗特征香气成分2AP平均含量为(48.07±13.14)μg/g，其中处理6（锌＋组合肥）的2AP含量最高，为72.03 μg/g；处理1（IBA+锌+组合肥）2AP含量最低，为31.96 μg/g，表明处理6能显著提高特征性物质2AP的含量。主成分分析表明，施用组合肥（碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾）与施用清水存在较大差异，并且处理2、处理6中主要挥发性成分为叶绿醇、2AP、3-甲基-2(5H)-呋喃酮、2,3-二氢苯并呋喃、新植二烯；处理1、处理5中挥发性成分主要以油酸乙酯为主的酯类、2,4-叔丁基苯酚为主的酚类、丙酮醇为主的酮类等化合物；处理3、处理4、处理7中挥发性物质主要以角鲨烯为主。通过聚类分析发现，处理6（锌+组合肥）中斑兰叶组培苗的挥发性香气成分均有较高的积累；而处理1（IBA+锌+组合肥）中挥发性物质含量较少；其余处理对斑兰叶组培苗主要挥发性香气成分的影响较小。研究表明：采用硫酸锌浸泡和配施碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾溶液优于其他处理组，有较好的增香效果。

来源：2023年第6期

《热带作物学报》期刊编辑部

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