热带作物学报

作者：喻珊, 王友印, 邢晓东, 李开绵, 王志勇, 欧文军

单位：1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101,2.海南大学热带农林学院，海南海口 570228,3.海南大学三亚南繁研究院，海南三亚 572025

关键词：木薯,营养价值,饲料化,研究进展

基金：现代农业产业体系项目(CARS-11-HNOWJ),海南省重大科技计划项目(ZDKJ2021012)

木薯（Manihot esculenta Crantz）是世界第六大粮食作物，是世界热区近7亿人的基本食物来源，也是我国生产淀粉、变性淀粉、燃料乙醇等化工产品以及饲料的重要原料，在热区消除饥饿、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要作用。木薯块根富含淀粉，可提供畜禽生长所需的能量。木薯茎叶中富含蛋白质、纤维素和维生素等多种营养物质，是一种优质的蛋白饲料资源。木薯能量值近似于玉米，饲用发展潜力较大，近年来在猪、羊、鸡等畜禽的饲养中均取得很好的应用效果，将其作为能量饲料，替代玉米等原料对减缓人畜争粮、提高养殖经济效益具有重要的意义。本文综述了木薯的营养价值及其在饲料化应用上的研究进展，并就进一步的研究和利用提出具体建议，以期为今后木薯饲料化产业发展提供参考。

来源：2023年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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