热带作物学报

作者：高兆银, 王家保, 李敏, 弓德强, 陈业渊, 胡美姣

单位：1.中国热带农业科学院环境与植物保护研究所，海南海口 571101,2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101

关键词：杧果,氯吡苯脲,产量,果实品质,果实颜色

基金：海南省重点研发计划项目(ZDYF2021XDNY287),国家重点研发计划项目(2020YFD1000600),海南省自然科学基金面上项目(20163101)

氯吡苯脲（forchlorfenuron, CPPU）是杧果生产上使用的膨大剂，由于使用不规范，造成了品质下降、果实畸形等诸多问题。本研究选用12 a树龄的贵妃杧果树为试材，在盛花期后15 d，喷施不同质量浓度（10、20、60 mg/L）的CPPU，花后15、25、35 d各喷1次，共喷3次，生理成熟期后采摘，研究CPPU对贵妃杧果果实产量、品质和采后贮运特性的影响。结果表明：幼果期经10~20 mg/L CPPU处理后能够增加杧果的果形指数、促进果实膨大和产量增加，当CPPU浓度增加至60 mg/L时，果实膨大明显，但会导致产量下降。CPPU处理后，果实采摘时（生理成熟期）果实的叶绿素、类红萝卜素含量明显升高，花色苷明显降低，果皮红度值（a*）偏小，其颜色偏绿；完熟期杧果的叶绿素、类红萝卜素含量高，花色苷含量低，高浓度CPPU处理果实果面红色偏少，黄色偏多，果皮a*值偏小，部分果实偏绿色；完熟期的可溶性固形物含量降低，总酸增加，固酸比下降，口感甜度下降，低浓度影响较小，高浓度CPPU处理对内在影响较大。CPPU处理可降低杧果采后病害的发生，果实采后保持较高的硬度，明显延缓杧果储藏期果实软化，明显延长了杧果的贮藏时间，提高了其采后贮运特性。综合以上结论，幼果期喷施CPPU的适宜浓度为10~20 mg/L，盛花期后15~50 d果实细胞旺盛分裂期效果最佳，可显著增加单果重和产量，对果实品质和果实转色影响不显著，并能延长贮藏时间，更利于采后贮运保鲜。

来源：2024年第1期

《热带作物学报》期刊编辑部

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