热带作物学报

作者：胡一凡, 高晓余, 苏俊宇, 安梅, 杨林霞, 杨绍兵, 田洋, 范源洪

单位：1.云南农业大学农学与生物技术学院，云南昆明 650201,2.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明 650201,3.云南省农科院药用植物研究所，云南昆明 650201,4.食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心，云南昆明 650201,5.云南省高原特色农业产业研究院，云南昆明 650201,6.云南省芳香生物工程技术研究中心，云南昆明 650201

关键词：草果,多酚,黄酮,DPPH自由基清除能力,种质资源,评价

基金：云南省重大科技专项计划项目(2019ZG00903),云南省重大科技专项计划项目(202002AA100005),国家科技资源共享服务平台项目(NTPGRC2021-015)

草果是一种富含多酚和黄酮的药食同源作物。功能性草果资源的研究评价是育种利用和产业化开发的核心。本研究旨在草果资源的通便活性成分多酚、黄酮含量及抗氧化活性差异分析，进行草果种质资源的筛选评价，探讨成分积累的可能因素。对来自老挝、缅甸，我国四川、广西、云南的57份草果资源，采用福林酚法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法分别测定草果水提物的多酚、黄酮含量和DPPH自由基清除能力，分析多酚和黄酮含量与DPPH自由基清除能力、地理因子之间的相关性。结果表明：采用广靶代谢组学检测草果水提物的组分构成，检测出草果水提物中含量最高的为黄酮（46.34%）和多酚（15.98%）；通过小肠墨汁推进实验验证草果水提物具有润肠通便功效；纺锤形草果资源的多酚和黄酮含量高于椭圆形果和圆形果，国外和我国云南怒江的草果资源的黄酮含量高于其他地区种质；草果多酚、黄酮含量与DPPH自由基清除能力、海拔高度呈显著正相关（P<0.05），与经度（P<0.05）、纬度（P>0.05）呈负相关，因此推测草果多酚和黄酮的积累可能与温度、光照、紫外线、土壤水分有关。以多酚和黄酮含量作为评价指标，将草果资源分为3个等级，利用该方法筛选到优良草果资源为我国云南怒江种质GS-3、GS-10和国外种质MDL-1、MGK-2。研究结果可为草果质量等级评价体系的建立提供分析方法，不但可以指导草果资源的考察和收集，而且可为草果资源的育种研究和新产品开发利用提供科学依据。

来源：2024年第5期

《热带作物学报》期刊编辑部

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