热带作物学报

作者：黄晓兵, 刘今, 陆含金, 杨胜涛, 李积华

单位：1.中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室，广东湛江 524001,2.福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002

关键词：沉香,精油,生物活性,神经保护,研究进展

基金：海南省自然科学基金项目(220RC701),海南省重点研发计划项目(ZDYF2023SHFZ115),中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630122024008)

沉香[Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg]是来源于瑞香科沉香属或拟沉香属含有树脂的木材。其中，沉香精油（agarwood essential oil, AEO）是沉香主要的功能活性组分，在神经保护作用方面具有良好效果，常被用来舒缓身心，缓解焦虑、抑郁和治疗失眠。大量研究表明，AEO的化学组成主要包括色酮类、倍半萜类、芳香族类、脂肪酸类以及其他化合物，其中2-(2-苯乙基)色酮和倍半萜类化合物是其特征组分。然而，AEO尚无明确的规范分级及质量检测标准，品质参差不齐，极大影响沉香产业的发展。AEO功效与其化学成分组成有着密切关联。从不同的原料（品种、产地、造香方式及时间）和不同的提取方法（水蒸气蒸馏、超临界流体二氧化碳萃取、有机溶剂萃取法）得到的AEO的化学成分及含量存在较大的差异。因此，建立健全AEO规范分级和质量检测标准，揭示AEO的化学成分与原料和提取方法之间的内在联系将是未来的研究方向。此外，由于人们对沉香的需求量不断增加，沉香属野生种群数量迅速下降，造成野生资源枯竭。但随着人工种植和人工诱导方法的推广，沉香产量有了很大的提高，为AEO的进一步研究提供了研究基础。本文综述了不同来源AEO的化学成分及其在神经保护作用方面的应用前景，并分析了目前AEO研究存在的问题。

来源：2024年第7期

《热带作物学报》期刊编辑部

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