热带作物学报

作者：张亚琦, 何云, 李洪立, 洪青梅, 濮文辉, 李琼, 胡文斌, 刘平武

单位：1.海南大学热带农林学院，海南海口 570228,2.海南大学南繁学院，海南三亚 572025,3.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101,4.农业农村部华南作物基因资源与种质创制重点实验室，海南海口 571101,5.海南省热带作物资源遗传改良与创新重点实验室，海南海口 571101

关键词：火龙果,果实品质,主成分分析,综合评价

基金：海南省重大科技计划项目(ZDKJ2021014),国家科技资源共享服务平台项目“国家热带植物种质资源库”

为了解不同火龙果果实品质，筛选品质优良的种质资源。本研究以33份火龙果种质资源为材料，对单果重、果实纵横径、蛋白质、总黄酮、甜菜色素等15个植物学特征及品质特性进行测定，利用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行综合评价。结果表明：33份火龙果种质资源的单果重为164.67~556.00 g，果实横径为5.86~9.40 cm，果实纵径为7.29~11.94 cm，果形指数为0.99~1.39，总糖含量为78.80~126.05 mg/g，总酚含量为0.64~2.46 mg/g，总黄酮的含量为0.85~9.67 mg/g，硬度为6.62~16.86 N，蛋白质的含量为0.29~1.45 mg/g，甜菜色素的含量为0.69~37.01 mg/100 g，淀粉的含量为14.12~44.60 mg/g，总酸含量为0.33~15.23 mg/100 g。采用Pearson法对其主要植物学特征及品质特性进行相关性分析。总酸与可溶性固形物呈极显著正相关，相关系数为0.478，与糖酸比呈极显著负相关，相关系数为-0.532。纵径、横径与单果重呈极显著正相关，相关系数分别为0.749、0.942。纵径与果形指数呈显著正相关，相关系数为0.426。重量与糖酸比、硬度均呈显著正相关，相关系数分别0.360、0.351。经主成分分析将15个性状综合成7个主成分因子，累积贡献率为82.55%，第一主成分贡献率为22.45%，以单果重、果实纵横径、糖酸比贡献较大。第二主成分贡献率为13.87%，以总糖含量、可溶性固形物含量、淀粉含量贡献较大。第三主成分贡献率为12.28%。其中糖酸组成、单果重、果实横径、果实纵径、可溶性固形物含量、淀粉含量、氨基酸含量等是评价火龙果果实综合品质的关键性指标。经综合评价筛选6个综合得分较高的火龙果种质，即热研1号、菀华粉红、红宝龙、无刺红、临家红韵和红金宝可作为火龙果品质育种的优质亲本。

来源：2024年第8期

《热带作物学报》期刊编辑部

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