热带作物学报

作者：刘一贤, 施玉萍, 李岚岚, 戴利铭, 蔡志英

单位：云南省天然橡胶可持续利用研究重点实验室/云南省热带作物科学研究所，云南景洪 666100

关键词：链霉菌17-7,发酵配方优化,稳定性,抑菌活性

基金：云南省热带作物科学研究所青年成长基金项目(QNCZ2021-2),云南省热带作物科学研究所青年成长基金项目(QNCZ2022-3),云南省热带作物科技创新专项资金项目(RF2024-4-1)

为了提升链霉菌17-7菌株的抑菌活性，合理利用菌株的代谢产物，本研究以橡胶树褐根病菌为靶标菌，采用正交试验和单因子试验相结合，在原培养基的基础上对链霉菌17-7菌株的发酵培养基配方进一步优化，获得该菌株最适宜产活性物质的配方为：大豆粉25 g/L、玉米粉10 g/L、葡萄糖10 g/L、酵母粉2 g/L、K2HPO4 1 g/L、NaCl 0.5 g/L、CaCO3 0.5 g/L。发酵滤液稀释500倍后对橡胶树褐根病菌的相对抑菌活性为51.37%，较优化前提高了17.66%，并且具有广谱的抑菌活性。在此基础上测定了温度、紫外线辐射、蛋白酶、酸碱度和贮存条件对17-7菌株发酵滤液抗真菌物质稳定性的影响。结果表明：17-7菌株发酵滤液对高温不敏感；紫外线照射1 h后发酵滤液的抑菌活性开始显著下降，长时间紫外照射并不会丧失抑菌活性；17-7菌株发酵滤液还具有较好的酸碱耐受性，pH为3~10时其发酵滤液均能发挥较好的抑菌活性；并且对胰蛋白酶和胃蛋白酶不敏感；菌株发酵滤液在低温（4 ℃）和室温（25 ℃）条件下贮存120 d仍能保持较强生物活性。对17-7菌株无菌发酵滤液稳定性和贮存条件的研究可为后续该菌株的开发利用提供理论依据和数据支持。

来源：2024年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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