热带作物学报

作者：韦静, 郭勤卫, 张婷, 方萍萍, 易小磊, 谢利芬, 李朝森, 杨翀

单位：1.衢州市农业林业科学研究院，浙江衢州 324000,2.湘湖实验室（农业浙江省实验室），浙江杭州 311200

关键词：白辣椒,氮肥,产量,品质,主成分分析

基金：浙江省农业农村厅蔬菜产业技术项目(浙农科发[2023]13号SC-38),衢州市科技计划项目(2022K22),浙江省农业农村厅市级农科院联盟项目(2023SJLM18)

白辣椒是浙江省极具特色的辣椒类型，为明确其最佳的施氮水平，通过设施栽培试验，分析5个不同施氮处理（0 kg/hm2, T0; 150 kg/hm2, T1; 195 kg/hm2, T2; 240 kg/hm2, T3; 285 kg/hm2, T4）对白辣椒生长发育、品质、植株氮元素含量积累的影响。结果表明：辣椒主茎高、株高、株幅、茎粗、茎和叶生物量、产量指标均随着施氮量的增加而升高。其中，果宽、单果质量和产量在T4处理中达到最大值，分别比对照提高了36.27%、76.30%、32.16%，T3处理次之，而T3处理的果长达到最大。此外，辣椒叶片的光合能力也随着施氮量的增加而增强，其中，T3和T4处理显著高于其他处理。在品质方面，施氮量对辣椒品质也有一定影响，维生素C和二氢辣椒素含量均随施氮量的增加而降低，而辣椒素、总辣椒素和氨基酸含量则呈先升后降的趋势。不同施氮量对辣椒根、茎、果的氮吸收影响较小，但对叶片的氮吸收影响显著，T2处理的叶片氮含量达到最高。通过主成分分析对辣椒产量和品质10个指标进行综合评价，得出白辣椒的最佳施氮量为T3（240 kg/hm2）。

来源：2025年第4期

《热带作物学报》期刊编辑部

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