热带作物学报

作者：胡廷花, 钟绍丽, 雷凤雨, 韩学琴, 赵琼玲, 刘昀, 刘彦培, 何志邦, 薛世明, 张美艳

单位：1.云南省草地动物科学研究院，云南昆明 650212,2.盈江县农业农村局畜牧站，云南德宏 679300,3.云南省农业科学院热区生态农业研究所，云南元谋 651300,4.云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明 650201

关键词：亚热带地区,蛋白饲用植物,粗蛋白,营养价值评价,灰色关联度分析

基金：国家牧草产业技术体系德宏综合试验站建设专项(CARS-34-52),云南省科技厅农业联合专项——面上项目(202301BD070001-096),云南省芒市畜牧站薛世明专家基层科研工作站项目。

云南良好的气候资源孕育了丰富多样的植物资源，为当地草食畜牧业发展提供了多种多样的饲草来源，但绝大多数植物资源未得到很好的挖掘利用，这不仅严重制约了草食畜牧业的发展，还造成饲料粮的高消耗。因此，挖掘饲用价值高的蛋白饲用植物，对云南省草食畜牧业的绿色健康发展具有重要意义。本研究对云南亚热带地区采集的25种常见蛋白饲用植物的粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、钙、磷等16个营养指标进行测定，并采用灰色关联度分析法对其营养价值进行综合评价。结果表明：（1）供试植物粗蛋白含量为11.03%~21.73%，其中，海法白三叶、扁豆、紫花苜蓿、白刺花、紫穗槐、刺槐6种植物粗蛋白含量在20%以上，具较好的蛋白饲料潜力；其余19种植物如杂交构树、银合欢等粗蛋白含量为11.03%~18.69%，具备蛋白饲料的基本条件。（2）通过综合评价，营养价值为优良的植物有15种，前4名为扁豆、海法白三叶、杂交构树和圭亚那柱花草，这些植物具较大开发利用价值；评价为中等的10种植物中，白刺花、刺槐的粗蛋白含量大于20%，蔓草虫豆、木豆、刺槐、白刺花、须弥葛、截叶铁扫帚的Fe、Cu、Zn、Se等微量元素含量明显优于玉米。在今后的开发应用中，应充分发挥蛋白饲草自身的营养特性，与其他饲料配合使用，以满足家畜的均衡营养需求，实现豆粕减量替代和草食畜健康养殖的节本增效。

来源：2025年第8期

《热带作物学报》期刊编辑部

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