热带作物学报

作者：徐祥增, 邓乐晔, 陈学文, 张小娇, 程卯, 张彩虹, 万子龙, 高世德

单位：1.云南省热带作物科学研究所，云南景洪 666100,2.西双版纳傣族自治州绿色食品与乡村产业发展中心，云南景洪 666100,3.景洪市绿色食品与乡村产业发展中心，云南景洪 666100

关键词：东试早柚,套袋,果实品质,贮藏性,综合评价

基金：云南省重大科技专项计划项目(202102AE090048),云南省热带作物科技创新体系建设专项(RF2025)

为明确不同类型果袋套袋对东试早柚果实品质及采后贮藏性的影响，筛选出适宜的果袋类型，为生产应用提供参考。本研究以树龄23 a的东试早柚为试验材料，果实不套袋处理为对照组，采用8种类型果袋进行套袋处理，比较果实采收时和采收后贮藏品质差异，并采用隶属函数法进行综合评价。结果表明：白色单层纸袋套袋处理能够显著提高单果质量，外黄内黑双层纸袋处理能够显著降低果皮厚度，而外黄内黑单层纸袋处理果实的可溶性固形物（TSS）含量显著低于对照。此外，单侧透明纸袋、外黄内黑单层纸袋及外黄内黑双层纸袋处理显著降低果实的总酸（TA）含量，其中，外黄内黑单层纸袋和外黄内黑双层纸袋处理的固酸比（TSS/TA）显著提升。采收时果实品质综合评价结果显示，外黄内黑双层纸袋套袋果实综合得分最高（0.56），其次为外黄内黑单层纸袋（0.55），均高于对照（0.50）、白色单层纸袋（0.49）及其他套袋处理。采后贮藏期间，果实失重率随贮藏时间的延长呈逐渐升高趋势；除单侧透明纸袋套袋处理外，其他套袋处理果实失重率始终低于对照。失重速率则随贮藏时间延长呈先升高后降低趋势，于贮藏45 d达到峰值；采后贮藏过程中，不同类型果袋套袋，对果实可食率、出汁率、可溶性糖、可溶性蛋白、TSS、TA含量等内在品质指标的影响差异显著，且其变化趋势随果袋类型呈波动变化。另外，套袋处理果实贮藏期间表现出明显的“返酸”现象，其发生时间及程度因果袋类型而异。采后贮藏品质综合评价结果显示，白色单层纸袋套袋果实的综合得分随贮藏时间延长呈逐渐升高趋势，其平均综合得分（0.65）高于对照和其他套袋处理，且综合得分的变异系数最小（5.14%）。综上所述，外黄内黑单层纸袋和外黄内黑双层纸袋套袋处理在采收时果实综合品质优于不套袋处理，但采后综合品质变化幅度较大且耐贮藏性较差；而白色单层纸袋套袋果实采收时综合品质仅次于对照，但采后综合品质变化幅度较小且耐贮藏性较好。因此，兼顾果实采收时的品质和采后耐贮藏性，建议东试早柚生产上采用白色单层纸袋进行果实套袋。

来源：2025年第11期

《热带作物学报》期刊编辑部

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