热带作物学报

作者：朱银潇, 张碧蓉, 丁海云, 刘伟杰, 闫素云, 段敏仙, 程运江, 李健文, 李健琪, 周先艳

单位： 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山 678000, 华中农业大学，湖北武汉 430000, 元江哈尼族彝族傣族自治县农田农机管理服务中心，云南元江 653300, 元江哈尼族彝族傣族自治县种植业发展服务中心，云南元江 653300

关键词：番荔枝,果实品质,初级代谢物,干热河谷

基金：云南省科技厅科技人才与平台计划项目(202105AD160049),德宏州英才兴边计划项目(2022RC010),德宏州英才兴边计划项目(2022RC015)

为探究云南干热河谷4个番荔枝品种的果实品质，以及果肉初级代谢物组分与含量差异，筛选适宜在干热河谷区种植的高营养价值与高糖的番荔枝品种。本研究以云南干热河谷区的4个番荔枝品种[AP（African pride）番荔枝、大目释迦、凤梨释迦、榴莲释迦]为试验材料，测定其果实品质，并运用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术测定果肉初级代谢物的组分与含量。通过单因素方差分析（ANOVA）、主成分分析（PCA）和偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）进行综合评价。结果显示，在云南干热河谷区4个番荔枝品种中，AP番荔枝的单果质量最大；大目释迦的果形为扁圆形，其余3个品种均为椭圆形；凤梨释迦的果实偏斜度（DD）最小；榴莲释迦的果实可溶性固形物（TSS）含量最高。4个番荔枝品种的果肉共检出43种初级代谢物，其中氨基酸9种，有机酸13种，肌醇1种及可溶性糖20种。通过主成分分析（PCA），榴莲释迦和大目释迦与其他品种明显分离；偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）以VIP≥1筛选出19种初级代谢物为特征性差异代谢物。从基本品质和初级代谢物水平来看，榴莲释迦的果实TSS及初级代谢物含量均最高，凤梨释迦的TSS含量适中且外规最规整。因此，这2个番荔枝品种可作为高营养价值和高糖品种在干热河谷区推广种植。

来源：2025年第12期

《热带作物学报》期刊编辑部

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