热带作物学报

作者：张雪芹, 欧阳海波, 林丽霞, 赖瑞云, 林建忠, 钟赞华

单位：福建省亚热带植物研究所/福建省亚热带植物生理生化重点实验室，福建厦门 361006

关键词：莲雾,代谢组学,差异代谢物,果实品质

基金：厦门市重大科技计划项目(3502Z20191013),福建省亚热带植物研究所基本科研项目（市级）(3502Z2024YZS08)

为了解不同生长发育时期莲雾果皮的代谢物差异，本研究分别测定谢花后15 d（S1）、30 d（S2）、45 d（S3）、60 d（S4）莲雾果皮的广泛靶向代谢组，筛选差异代谢物并进行代谢通路分析。结果表明：莲雾果皮中共检测出946种代谢物，其中氨基酸及其衍生物177种、类黄酮140种、糖类及其衍生物和有机酸及其衍生物各96种、脂质89种、核苷酸及其衍生物65种，其他代谢物283种。S1 vs S2、S2 vs S3、S3 vs S4、S1 vs S3、S1 vs S4、S2 vs S4中分别有65、88、59、88、112和103种差异代谢物和6种共同差异代谢物，其中5种属于氨基酸及其衍生物，1种属于类黄酮。在不同生长发育时期的莲雾果皮中，前4类差异代谢物分别为氨基酸及其衍生物、类黄酮、糖类及其衍生物、脂质。随着莲雾果实生长发育，果皮中的类黄酮、糖类及其衍生物差异代谢物种类先减少后增加，脂质代谢物种类先增加后减少，大多数类黄酮代谢物下调，糖类及其衍生物代谢物上调。S2 vs S3中脂质差异代谢物种类较多，S3 vs S4中只有1种脂质差异代谢物。莲雾果皮差异代谢物主要富集在淀粉和蔗糖生物合成、苯丙氨酸生物合成、D-氨基酸生物合成、半乳糖生物合成、萜类和类固醇生物合成等代谢通路上。本研究为莲雾果实品质调控和最佳采收时期确定提供理论支持和数据参考。

来源：2026年第3期

《热带作物学报》期刊编辑部

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